سالاد قارچ و ذرت

مواد لازم برای تهیه ی سالاد قارچ و ذرت:                                

کنسرو ذرت شیرین – ۴۲۵ گرم

قارچ – ۵۰۰ گرم یا یک کنسرو بزرگ

ماست – نصف پیمانه

آبلیمو – دو تا سه قاشق سوپخوری

سس مایونز – نصف پیمانه

رب گوجه‌ فرنگی – نصف قاشق سوپخوری

شکر – یک قاشق چایخوری (طبق ذائقه و دلخواه)

کره – یک قاشق سوپخوری

روغن‌زیتون – یک قاشق سوپخوری

نمک و فلفل – به میزان لازم

طرز تهیه ی سالاد قارچ و ذرت:

قارچ‌ها را بشویید و به صورت ورقه‌های عمودی خرد کنید و با دو تا سه قطره آبلیمو مخلوط کنید تا سیاه نشود و با کمی کره سرخ کنید تا آبش کاملا کشیده شود. در صورت استفاده کنسرو، قارچ دکمه‌ای استفاده کنید سپس کنسرو ذرت شیرین را داخل آبکش ریخته تا آب آن جدا شود. بعد به آن مقداری نمک و روغن‌زیتون اضافه کنید.

طرز تهیه سس سالاد قارچ و ذرت:

سس مایونز را بزنید تا یکنواخت شود سپس ماست را به آن بیفزایید و به خوبی مخلوط کنید. بعد آبلیمو، رب گوجه‌فرنگی، نمک، فلفل و شکر را اضافه کرده و با چنگال خوب بزنید تا سس یکنواخت شود.
حالا قارچ و ذرت را مخلوط کرده وسس را بیفزایید و مخلوط کنید. در صورت تمایل می‌توانید سس این سالاد را تند مصرف کنید.

سالاد قارچ و گوجه فرنگی

مواد لازم برای تهیه ی سالاد قارچ و گوجه فرنگی:

روغن زیتون – یک قاشق سوپخوری

پیاز – ۱۰۰ گرم، ریز شده

سس گوجه فرنگی – یک پیمانه

فلفل دلمه ای قرمز – ۵۰ گرم، ریز خرد شده

سس تند – یک قاشق چایخوری

رب گوجه فرنگی – یک قاشق سوپخوری

شکر – یک قاشق چایخوری

آب لیمو ترش تازه – یک قاشق سوپخوری

نمک و فلفل – به میزان لازم

کنسرو قارچ – یک قوطی

گوجه فرنگی سفت – ۲۰۰ گرم

ریحان خرد شده – یک قاشق سوپخوری

خیار با پوست – ۱۵۰ گرم، ریز خرد شده

طرز تهیه ی سالاد قارچ و گوجه فرنگی:

روغن زیتون را در تابه ریخته، پیاز را اضافه می کنیم و تفت می دهیم. سس گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای و سس تند را نیز اضافه کرده و کمی تفت می دهیم. رب گوجه فرنگی و به ترتیب شکر، آبلیموترش، نمک، فلفل و قارچ ها را اضافه می کنیم. هنگامی که قارچ ها را اضافه کردیم، حرارت را خاموش کرده و گوجه فرنگی های خرد شده را اضافه کرده و کمی هم می زنیم تا با حرارت تابه نرم شوند. در آخر ریحان خرد شده را اضافه کرده و بعد از این که مواد کاملا خنک شد، خیار ریز شده با پوست را اضافه کرده و مواد را مخلوط می کنیم.